بعد ترمل غييم، عرضت عليها صديقة تعليمها بيع الجامو. كانت بحاجة لإعالة أطفالها، ومنحها هذا العمل وسيلةً لبدء حياتها رغم حزنها. بعد سنوات، انخرطت ابنتها مولاتسيه في نفس المهنة. في تقرير مجلة فوغ لعام ٢٠٢٣، بدأت مهارة عائلية عندما أدركت إحدى النساء أن الأخرى بحاجة للمساعدة. Vogue1
تبدأ مولاتسيه تحضير الجامو قرابة الرابعة صباحًا، وفق رواية المصوّرة نيماس لولا المنشورة عام ٢٠٢٤ في «ذا غارديان». The Guardian2
بالنسبة للزبون، قد يكون المشروب استراحة قصيرة قبل بدء يومه. أما بالنسبة للبائع، فتأتي هذه الاستراحة في خضم يوم عملٍ قد بدأ بالفعل. من السهل التغاضي عن الفرق في التوقيت بينهما. فراحة الصباح المألوفة لدى أحدهم تعتمد على أن الآخر قد بدأ يومه أبكر.
جامو هو تقليد إندونيسي واسع النطاق لتحضيرات الأعشاب، وليس اسمًا لمشروب واحد محدد. تدخل الجذور والريزومات والأوراق ومكونات أخرى في وصفات مختلفة. يربط الناس هذه التحضيرات بالحفاظ على الصحة العامة ومعالجة مشاكل صحية معينة. تشمل الممارسة الثقافية زراعة المكونات والحصول عليها، وخلطها، وتوزيعها، واختيار ما يُؤخذ منها. توثيق ثقافة جامو Documentation of jamu culture3
قد يعرف الزبون المشروب الذي يريده من خلال مذاقه أو اسمه أو اعتياده عليه. هذه الألفة قد تجعل المشروب يبدو بسيطًا. لكن مصطلح "جامو" يشمل العديد من الخلطات وطرق تحضيرها. معرفة إحداها لا تعني معرفة جميعها، تمامًا كما أن تمييز لون نهائي لا يعني القدرة على تجميع المكونات التي تُنتجه.
تُضفي منطقة جاوة الوسطى على القصة طابعًا مميزًا. ففي محيط سوكوهارجو، تربط صناعة الجامو الأسر بشبكة تجارية واسعة. والبائع الذي يقف عند باب الزبون هو الحلقة الظاهرة في سلسلة أطول من الأشخاص والمعرفة.
في سوق نغوتر، يمكن ملاحظة هذه السلسلة في المواد نفسها. أجرت دراسة في الفترة من ديسمبر 2022 إلى يناير 2023 مقابلات مع 36 تاجرًا للأعشاب الطبية، وسجلت 40 نوعًا نباتيًا من 23 فصيلة معروضة للبيع. تصف النتائج سوقًا واحدًا في فترة زمنية محددة، لكنها تُضفي معنىً عمليًا على مصطلح "الأعشاب"، إذ يشير إلى قائمة شاملة للنباتات المختلفة. (المجلة الآسيوية لعلم الأحياء العرقي) Asian Journal of Ethnobiology4
هذه الفروقات عملية. يجب أن يتحول الطلب في أحد الأكشاك إلى المادة المناسبة في الكيس. يجب أن يكون الصانع قادراً على تمييز ما يحتاجه قبل طحنه أو خلطه حتى يصبح غير قابل للتمييز. يحتفظ السوق بهذه المعرفة في أكوام ومعاملات منفصلة، قبل وقت طويل من وصولها إلى الزبون على شكل كوب.
إن هذا التقسيم للعمل يجعل السوق جزءًا مهمًا من منظومة المعرفة. فالوصفة لا تتحول إلى مشروب بمجرد حفظها، بل يجب أن يكون هناك من يستطيع إيجاد المكونات المناسبة والتعرف على المنتج المعروض.
في سوق نغوتر، التقت مجلة فوغ بياتميني، التي كانت تبيع المؤن منذ عام 1965. كانت تبلغ من العمر ثمانين عامًا وقت إعداد التقرير، وما زالت ترغب في العمل بين عائلتها وأصدقائها؛ إذ سترث ابنتها سونارمي الأكشاك في نهاية المطاف. كان السوق مكانًا لكسب المال، ولكنه كان أيضًا مكانًا ترغب في التواجد فيه.
تابع التقرير نفسه رحلة باريم من حمل الجامو على ظهرها إلى ركوب الدراجة الهوائية ثم الدراجة النارية. لهذا التغيير دلالة جسدية. فنقل البضائع يتطلب جهدًا قبل إتمام أي عملية بيع. ويمكن لنوع المركبة أن يغير المسافة التي تقطعها البائعة، وما تستطيع حمله، ومقدار الجهد الذي تبذله في الرحلة.
لا يزال مصطلح "جامو جيندونغ" مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالنساء اللواتي يحملن ويبيعن المستحضرات العشبية. ومع ذلك، لا يمكن أن تعتمد الأهمية الثقافية للبائعة على استمرارها في أداء العمل الشاق بدنيًا. فممارسة أي عمل تجاري تستمر جزئيًا بفضل قدرة ممارسيه على تحسين ظروف عملهم اليومية.
قد توحي الصورة المألوفة للمرأة التي تحمل الزجاجات بأن هذه المهنة شيءٌ تجيده منذ زمن. لكن لا بدّ أن أحدهم علّمها. يعتمد الإعداد الجيد على اتخاذ خيارات متكررة وبكفاءة. وكلما ازداد العمل موثوقية، كلما سهُل على الزبون التوقف عن رؤية المهارة الكامنة فيه.
بالنسبة للزبون الدائم، يتيح الشراء من نفس البائعة فرصةً أخرى للتعرف عليها: كيف تخدم الزبائن، وما تبيعه، وما إذا كان هناك وقتٌ للحديث. تصبح البائعة جزءاً من روتينهم اليومي. وقد يمنحهم تبادلٌ قصيرٌ للحديث متعة التعرف عليهم قبل اللقاءات اللاحقة التي قد لا يعرفون فيها الكثير.
على البائعة أن توازن بين هذا التبادل التجاري وبقية مهامها. يُحضّر المشروب قبل التأكد من وجود من سيشتريه. قد يكون الحديث مُرحّباً به، لكن هناك زبائن آخرون يجب الوصول إليهم. يُغطي سعر الكوب تكاليف المكونات والتحضير والسفر والوقت المُستغرق في البيع. يجب أن يُغطي السعر كامل العملية، حتى عندما لا يرى المشتري سوى عملية الصب.
لذا، ينبغي فهم الجانب الاجتماعي للعمل جنباً إلى جنب مع متطلباته التجارية. فالدفء والتجارة يمكن أن يتعايشا. لا تصبح المرأة أقل حناناً لأنها تحتاج إلى أن يدفع زبائنها، ولا يقلّ إتقانها لعملها لأن التبادل يتم خارج متجر رسمي.
يضع البحث التاريخي تجارة النساء بالأعشاب ضمن سياق تاريخي أوسع بكثير. وتصف دراسة تتناول يوجياكارتا بين عامي 1910 و1930 نساءً كنّ يبعن العلاجات والمكونات خلال فترة الاستعمار الهولندي، حين كان الوصول إلى الخدمات الطبية الغربية مكلفًا وصعبًا جغرافيًا. (مجلة التأريخ: مجلة التاريخ والتعليم الإندونيسي) Historiography: Journal of Indonesian History and Education5
يُعقّد هذا السياق التفسير البسيط لتفضيلات المستهلك. فالناس يختارون ضمن نطاق الخدمات والأسعار والعلاقات المتاحة لهم. كما أن تاريخ تحضير مألوف قد يكون بمثابة تاريخ لمن كان بإمكانه الوصول إلى أشكال أخرى من الرعاية.
اضطر جيل الشباب أيضاً إلى التفاوض بشأن نظرة الآخرين إلى شكل العمل. في مقابلة أجرتها صحيفة جاكرتا بوست عام ٢٠١٩، استذكرت سونيتا بهاغشانداني تساؤلات الزبائن عن سبب اختيار خريجة إدارة أعمال في سنها سوقاً تقليدياً. كانت أيامها تبدأ مبكراً، مرتديةً قميصاً بسيطاً، بدلاً من ملابس العمل الرسمية التي كانوا يتوقعونها. والدتها من سوراكارتا، وقد ساهم شربها لمشروب جامو في طفولتها في انجذابها إلى هذا العمل. (جاكرتا بوست) The Jakarta Post6
يصف تقرير عالمة الأنثروبولوجيا مارغوت ل. ليون في مجلة "داخل إندونيسيا" نموّ المستحضرات المُعبأة والشركات الصناعية الكبيرة جنبًا إلى جنب مع الباعة المتجولين. ويتتبع التقرير الشركات التي بدأت كمشاريع عائلية، وشبكات البيع بالتجزئة المتغيرة، والتسويق الموجه لشرائح مختلفة من العملاء. تنتمي تفاصيل المقال إلى الفترة التي يتناولها، لكن ملاحظته الأوسع تظل مفيدة: فمشروب "جامو" له تاريخ تجاري حافل بالتكيف. (داخل إندونيسيا) Inside Indonesia7
يُرسّخ الكيس الصغير من المستحضر والكأس المُحضّر حديثًا الثقة بطرقٍ مختلفة. يُقدّم الأول علامة تجارية، وتغليفًا، وعرضًا متكررًا؛ بينما قد يُركّز الثاني بشكلٍ أكبر على الشخص الذي يُحضّره ويُقدّمه. ولا يُحسم أيٌّ من هذين التمييزين وحده مسألة الجودة.
كان مقر عمل بهاجشانداني خارج جاوة الوسطى، لكنها عادت إلى سوراكارتا ويوجياكارتا لتتعلم. كانت صلة قرابة هي التي وفرت لها البداية، وليس كل الإجابات. يُجسد مثالها معنى الإرث كفعلٍ فاعل: العودة للسؤال والدراسة والممارسة قبل اتخاذ قرار بشأن كيفية بيع شيء ما في بيئة مختلفة.
هذا مأزق مألوف لمن يدخل مهنة مألوفة بتعليم جديد أو طموح جديد. فمعرفة قيمة المهنة في الخفاء لا تضمن أن يتفهم الأصدقاء أو العملاء هذا الخيار. وقد تضطر البائعة الشابة إلى شرح سبب كون العمل المرتبط بالنساء الأكبر سناً جزءاً من المستقبل الذي تتخيله لنفسها.
تُشكّل الهجرة جانبًا آخر من هذا الواقع. فقد تناولت دراسة أُجريت في سياميس، غرب جاوة، في نوفمبر 2022، أحوال 51 امرأة يبعن مشروب جامو جيندونغ، كثيرات منهن من جاوة الوسطى. وتناولت الدراسة سبل عيش أسرهن، ومواردهن، والروابط الاجتماعية التي تُساعدهن على إدارة أوضاعهن. وتصف العينة المشاركات في الدراسة، وليس جميع بائعات جامو. دراسة حول بائعات جامو المهاجرات Study of migrant jamu sellers8
تكمن الأهمية في البُعدين الجغرافي والاقتصادي. فالمعرفة تنتقل مع حامليها. وقد تصبح ممارسة من ممارسات جاوة الوسطى جزءًا من الحياة اليومية في أماكن أخرى، لأن هناك من يحتاج إلى كسب رزقه ويعرف كيف يصنع شيئًا مألوفًا للآخرين.
بالنسبة للمهاجر، تُعدّ المهارة المكتسبة بمثابة شيء لا يحتاج إلى أمتعة. صحيح أنها لا تُزيل صعوبة إيجاد زبائن أو الاستقرار في مكان جديد، لكنها تُعطي بداية جيدة لجهود اليوم الأول. فالشخص الذي يُجيد تحضير الجامو لديه القدرة على تقديم خدماته قبل أن يعتاد على شوارع المنطقة.
يمكن لهذه القدرة أن تُغير أيضاً العلاقة مع المنزل. فما تعلمته الابنة قد يصبح جزءاً من إعالة أسرة في مكان آخر. وقد يؤدي تكرار وصفة ما إلى ربط مكانين معاً: المطبخ حيث تعلمتها، والحي الذي تُدرّ فيه الآن رزقاً.
إن ثقة الزبائن بالبائع جزء من هذه العلاقة، والأدلة على فعالية المنتج جزء آخر. فالحب الذي يُكنّه الناس لمشروب مألوف لا يُثبت أنه يعالج حالة مرضية معينة؛ وقيمة عمل النساء لا تعتمد على هذا الادعاء.
تُفرّق هيئة الغذاء والدواء الإندونيسية (BPOM) بين الجامو المدعوم بخبرة الاستخدام التقليدي، والأدوية العشبية المعيارية والمستحضرات الدوائية النباتية المرتبطة بأدلة سريرية أو ما قبل سريرية إضافية. وتُوضح بياناتها العامة أن هذه فئات مختلفة من الدعم. BPOM9
إنّ توضيح هذه الفروقات يتيح المجال للتعامل مع الممارسة برمتها بجدية. فهناك خبرة في تمييز النباتات، وإدارة المكونات، وإدارة مشروع تجاري موثوق. كما توجد تساؤلات حول الجرعة والسلامة والتأثير تتطلب بحثًا دقيقًا. ولا ينبغي أن يصبح البائع رمزًا للحكمة المطلقة أو للتخلف المزعوم.
ما يُظهره التاريخ الاجتماعي بشكل مباشر هو أهمية وجود شخص نتعلم منه. فالوصفة المكتوبة تُحافظ على المقادير والتسلسل. والعمل جنبًا إلى جنب مع شخص آخر يُتيح طرح الأسئلة والتصحيحات، ويمنح الثقة التي تنبع من رؤية نتيجة مُعترف بصحتها. وقد تبدأ وسيلة نافعة لكسب العيش من هذا التبادل العادي.
يرى الزبون الثقة التي اكتسبتها البائعة بعد التعلم. أما المحاولات الأولى والنصائح والأخطاء الصغيرة التي صُححت في المنزل فلا تعود ظاهرة له. تجعل جولة البيع النتيجة في متناوله؛ وتحمل البائعة المألوفة سلسلة من التعلم السابق حتى عتبة بابه.
ثمة فرق دقيق بين الراحة التي يقدمها شخص ما والراحة التي يقدمها نظام مجهول. يمكن الترحيب بالشخص وتذكره، ثم يُفتقد. تكتسب الخدمة طابعًا شخصيًا، بينما تُوجَّه إلى العامل توقعات قد تتجاوز عملية البيع المباشرة.
قد يكون التقدير أحد مكافآت المهنة، لكنه لا يجعل العمل سهلاً. فالشخص الذي يسعد برؤية الزبائن قد يكون متعباً أيضاً. ويكون التقدير أكثر فائدة عندما يراعي كلا الأمرين، بدلاً من إجبار المرأة التي تقدم الرعاية على الظهور بمظهر دائم من البهجة والتواجد الدائم.
صرحت مولاتسيه لمجلة فوغ بأن مشاهدة والدتها وهي تعيل الأسرة ألهمتها. وقد تضمن الإرث مثالاً على الاستقلالية.
بإمكان الابنة أن تُعجب بهذا المثال دون أن تدين لأحد بحياة مماثلة. فالإرث القيّم هو قدرة، وليس وصية ملزمة. بإمكانها الاحتفاظ بالوصفة وتغيير مسار البيع أو طريقة التحضير، أو حتى اختيار مهنة أخرى تناسبها. تكتسب الاستمرارية قيمةً عندما تتيح مجالاً للاختيار.
غالباً ما يبدأ التسويق الصحي برغبة المستهلك في الشعور بتحسن. أما قصة البائع فتتطلب نظرة أشمل للرفاهية: دخل كافٍ، ساعات عمل مناسبة، رفقة، والقدرة على إعالة من تحب. ويتنقل المشروب بين هاتين المجموعتين من الاحتياجات.
يُوسّع السوق نطاق هذا الاهتمام أكثر. فخلف البائع بائع آخر، وخلف كل منتج جاهز مكونات يجب زراعتها وجمعها ومعالجتها وتداولها. إن البساطة الظاهرية لكوب الجامو الصباحي ترتكز على نشاط مُنسق.
هناك متعة أيضاً في إتقان عمل مألوف. فمعرفة أحد المكونات، وإنجاز مهمة متكررة بثقة، ورؤية شخص يعود، كل ذلك يجعل من العمل العادي مصدراً للهوية. هذا النوع من الرضا لا يتطلب أن يكون العمل سهلاً أو أن يكون دخله وفيراً، بل يمكن أن يتعايش مع الرغبة في ظروف أفضل.
تختلف دوافع النساء في هذه الروايات. فقد يبدأ العمل في ظلّ الحزن، أو ينبع من معرفة الطفولة، أو يتحوّل إلى طموح تجاري مُتعمّد. ولا يُختزل منتجهنّ المشترك حياتهنّ في قصة واحدة عن التقاليد، بل يمنح تجاربهنّ المختلفة مساحةً للالتقاء.
قبل أن تتناول الزبونة كوبها الصباحي، كانت هناك دعوة من صديقة للتعلم. أصبح العمل ممكناً لأن أحدهم أفسح المجال بجانبها لامرأة أخرى لتبدأ.
